餐饮的一点,二横,三品,四方,五梅花 摆菜的基本要求是讲究造型艺术，注意礼貌，尊敬主宾，方便食用。 1）通常摆放形状为“一中心、二直线、三三角、四四方、五梅花”。即上一个菜时将其摆…
中餐的一般上菜顺序是什么? 中餐上菜一般按先冷后热，先清淡后浓味，先名贵后一般，先咸后甜，先零后整，先干后汤，先菜后点心的顺序进行。 1、上第一道菜时，如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜…
