淮扬菜

淮扬菜口味特点是什么

请问水文化孕育下淮扬美食的特点有哪些? 1、扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，以瓜雕享誉四方； 2、调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造…

孤舟放鹤
易经百科 2023年12月26日
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