21天减肥食谱
首先，选择含糖较少的水果。据研究，菠萝、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免摄取太多这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。
但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。水果的食用量不要过多。大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如每100克草莓大约有30卡热量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多，摄入的热量是惊人的。又如吃半个中等大的西瓜(瓜瓤重约2公斤)，便不知不觉之间摄入热量680卡，约相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量。
21天减肥法阶段三：后10天，可正常饮食
后10天：可正常饮食。注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物；严格执行21天后一般减少体重15斤左右，如提前达到自己的理想体重，可提前结束，进入正常饮食，但切记不可再暴食。只要均衡饮食就能维持体重，如有回升可2个月后再次进行此法。
推荐食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个外加泡。
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
推荐食谱二
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
推荐食谱三
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
推荐食谱四
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜
中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥
推荐食谱五
早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶
中餐西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝
晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块
注意：这里所说的菜肴份量为五寸盘一盘，而且不油腻。姐妹们若要应用，可以任选某一餐的食物，自由搭配。
21天减肥法食谱 21天减肥法标准食谱
1、第一阶段——排毒阶段
在体质正常情况下，一天饮水不少于2500毫升
2、第二阶段——消脂阶段
早、中、晚各一小盘放少许盐的水煮菜(豆腐、土豆淀粉质的除外，吃8成饱，多喝水)，上午和下午各一个中小个水果(切记：禁食主食，脂肪和甜食类)。
3、第三阶段——巩固阶段
正常饮食，但要半饱，也就是吃点就行，还要杜绝零食，晚餐最好是在下午5~6点之间，以后就不再吃任何食物。)能维持体重，如有回升可2个月后再次进行此法(切记：睡觉前5小时不进任何食物)。
第一天：只喝水；
第二天：只喝水；
第三天：只喝水；
第四天：黄瓜+苹果水煮青菜海带汤+苹果；
第五天：蛋清2个海带青菜汤西红柿+梨；
第六天：西红柿+苹果海带冬瓜汤凉拌黄瓜+苹果；
第七天：鸡蛋+黄瓜水煮青菜+柚子海带汤+柚子；
第八天：黄瓜+梨水煮青菜+梨紫菜汤；
第九天水煮蛋+橙子海带青菜汤橙子；
第十天：黄瓜+梨水煮青菜+梨紫菜汤；
第十一天：西红柿+苹果水煮青菜海带汤+苹果；
第十二天：豆浆1杯炒青菜+米饭海带汤+梨；
第十三天：水煮蛋炒莲菜+米饭凉拌芹菜；
第十四天：纯奶1包10鸭脖+柚子黄瓜+柚子；
第十五天：豆浆1杯炒青菜+米饭海带汤+梨；
第十六天：蒸包1个三鲜粉小碗水煮青菜+柚子；
第十七天：豆浆1杯青菜炒肉+米饭黄瓜+柚子；
第十八天：水煮蛋炒莲菜+米饭凉拌芹菜；
第十九天：纯奶1包砂锅一份苹果2个；
第二十天：纯奶1包10鸭脖+柚子黄瓜+柚子；
第二十一天：蒸包1个三鲜粉小碗水煮青菜+柚子。
协和医院21天减肥食谱是什么?
北京协和医院没有21天减肥食谱，只有5+2轻断食食谱参考表，具体如下：
非断食日
早餐7：30：主食50克粗细搭配蛋白质食物（(1个鸡蛋+牛奶/豆浆250m片复合维生素）。
加餐10：00：脱脂酸奶150g。
午餐12：00：主食50g粗细搭配，蛋白质食物100g，(瘦内50g+1个鸡蛋或豆腐1009或豆干50g，蔬菜250g)。
晚餐18:30：主食509g粗细搭配，白质食物100g(瘦肉509+1个蛋白或豆1009或豆千50g，蔬菜250)。
断食日
早餐7：30：鸡蛋1个，脱脂牛奶/低脂酸奶100，一片复合维生素。
午餐12：00：水果150至200g。
晚餐18:30：主食25g，水煮蔬菜200g，蛋白质食物50g。
全天饮水量2500m1。
减肥餐的原则
减肥不要减营养，一日三餐应遵循四个原则。
减肥的根本在于热量的“进小于出”。对于大多数人，或者大多数时候，热量的来源只有三个：碳水化合物，脂肪，蛋白质。
酒的热量一点都不低，别忘了能吃胖还有酒。
一句话总结：吃动平衡是根本，选1-2项能坚持一辈子的运动，加上合理膳食，既能有健康的体重，又可享受美味。
以上内容参考：凤凰网-减肥餐的四原则
以上内容参考：新京报-北京协和医院分享减重秘籍，进来抄食谱！
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