永川美食排行榜前十名-瑞易网

永川美食排行榜前十名

重庆永川什么好吃

重庆永川有很多美食，以下是一些值得推荐的：1.永川豆花：永川豆花是当地的特色美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。永川豆花餐厅比较有名的有“刘记豆花”、“老九豆花”等。2.永川红烧肉：永川红烧肉是当地有名的传统名菜，选用猪五花肉，经过烧、焖、炖等多道工序，制成味道鲜美、口感软烂的红烧肉。比较有名的永川红烧肉餐厅有“孙记红烧肉”、“周记红烧肉”等。3.永川泡菜鱼：永川泡菜鱼是当地特色美食之一，选用新鲜鲫鱼和永川特产的泡菜，经过烹制后制成的一道酸辣口感的菜肴。比较有名的永川泡菜鱼餐厅有“老码头泡菜鱼”、“黄桷坪泡菜鱼”等。4.永川香肠：永川香肠是当地有名的传统小吃之一，制作工艺独特，口感鲜美，味道浓郁。比较有名的永川香肠品牌有“刘记香肠”、“周记香肠”等。5.永川糍粑：永川糍粑是当地有名的传统小吃之一，选用糯米粉制成，经过蒸、捣、揉等多道工序，制成口感软糯、味道香甜的糍粑。比较有名的永川糍粑品牌有“老街糍粑”、“陈记糍粑”等。以上是一些永川的美食推荐，供您参考。

永川好吃的美食推荐

来一次永川好吃的美食之旅

1.特色麻辣兔头

不得不说，永川的麻辣味是绝对正宗的。在这里品尝麻辣兔头，绝对是一种意想不到的体验。新鲜的兔头用独特的工艺加工而成，细腻的肉质加上麻辣的调料，让人忍不住一次又一次地品尝。特别是冬季吃上一碗热气腾腾的麻辣兔头，简直是无法用言语形容的美味。

2.狼牙土豆粉

土豆粉是永川的传统美食之一，狼牙土豆粉更是其独特的代表。这种土豆粉硬度适中，口感丝滑，加上特制的酱料，滋味十足。而且，狼牙土豆粉和常规的土豆粉不同之处在于其形状呈现锥形，酱料渗透到土豆粉的深处，每口都能尝到浓郁的酸辣味。试过一次，这道美食绝对让人回味无穷。

3.灌汤小笼包

小笼包在南方是很普遍的美食，但是在永川你可以尝到特别的小笼包——灌汤小笼包。外形小巧可爱，但内部却包含着清汤和美味肉馅。咬一口，清汤和嫩肉汁就会顺着舌尖流入口中，让人不禁大呼过瘾。在冬日品尝一口这样的小笼包，绝对能御寒解馋。

4.松鼠桂鱼

北方人热爱的糖醋鱼，在永川也有着自己的变化——松鼠桂鱼,而且做法更加独特。用芝麻酱、杏鲍菇、芹菜、茄子等多种食材搭配，最后加入糖醋酱汁，使得菜肴口感清新甘甜，回味无穷。烹饪过程中更是追求糖醋的火候、度数，只有让松鼠桂鱼口感做到“外酥内嫩”，才能让人真正感受到美味。

5.永川富贵山庄的大鱼大肉

富贵山庄位于永川，是个汇聚了美食和美景的地方。这里的大鱼大肉都是经过精心挑选的，选用最上好的肉和鱼，通过特制的浸泡加工，烤制的时间和火候都非常到位，口味绝对地道。与此同时，在富贵山庄餐厅还可以欣赏到优美的山水画卷和独特的柿子树文化，让人流连忘返。

6.传统永川豆腐脑

豆腐脑是永川另一道传统美食，口感细腻，非常适合当早餐。与其他地方不同的是，永川豆腐脑的料汁非常鲜美，特别是猪心和牛油的辅助作用，能使口味达到另一个新的层次。再配上上好的辣酱、花椒油等调料，一份永川豆腐脑早餐绝对能让人精神焕发，全身充满活力。

7.鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是永川最受欢迎的汤品之一。用鸭血汤汁和鸭肉、粉丝等一起烹饪，汤清味鲜，让人吃得舒服，非常解馋。粉丝也不同于一般的粉丝，更加筋道，带有一种独特的嚼劲，呈透明状，非常爽口。吃一口鸭血粉丝汤，一份满足。

8.香酥薯片

香酥薯片是永川小吃中的经典之一，有着独特的加工工艺和独特的口感。在制作过程中，选用新鲜的土豆，经过切片和高温油炸等工序，最后配以辣椒粉、孜然粉等调料，口感酥脆，层次感丰富。同时，这种小吃还有一种鲜明的视觉效果，让人无法忘怀，绝对是一道让人爱不释手的小吃。

结语

以上所述的永川美食仅仅是冰山一角，永川还有很多美食值得一尝。这里的美食传承了几百年的历史文化，烹饪技法独特，口味鲜美，绝对能带给人美好的味觉享受。不过，在品尝美食的同时，也要注意保护自己的身体健康。

永川美食

九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。1、九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐。

九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。

1、九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。

2、和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”；同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。该菜之所以成为永川特色，其与其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品。

3、永川星湖鱼：取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。

4、永川绿茶醉排骨：主要原料是排骨、茶，口味是香酥，工艺是炖。排骨在沸水里过血沫，捞出沥干水分，起油锅，将排骨煎至表面焦黄。沥干油，锅里重新放少量油，炒香蒜粒和姜片，将排骨放入锅中，再加入几片上好的永川秀芽，两颗话梅，一杯老酒，糖，少量盐，焖煮至老酒烧干，最后撒一点酱油调色。盛入盘中，加芝麻和葱花点缀。食之，既有排骨的美味又有绿茶的清香，回味无穷。

5、氽汤肉：氽汤肉是永川农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜在永川非常有名气，追捧的人很多。