魔芋是发物吗

魔芋是发物吗

魔芋是我们日常生活中十分常见的一种食物，它是一种十分有益的碱性食物，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸碱平衡。那么本期的健康饮食文化，为你解析。魔芋是发物吗魔芋其实不是发物。魔芋被列为“发物”是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物，而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。那么市面上热销的魔芋膳食纤维是否会产生“发物”效应呢？我们常见的魔芋粉丝中膳食纤维的含量不足百分之一，而魔芋膳食纤维不仅将鲜魔芋中3%的膳食纤维高纯度提取，且利用高科技手段将生物碱等有害物质除去，因此是可以放心食用的绿色天然食品。吃魔芋的好处1、排毒。排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。2、缓解疼痛。古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布治疗胃痛和肩膀酸痛，即把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。3、补钙。100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。4、降低胆固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。5、减肥。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。6、糖尿病患者理想食品。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食，应用后可减轻胰岛负担。7、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病。魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为“胃肠清道夫”、“血液净化剂”。8、提高免疫力，防治肿瘤和癌症。魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

魔芋豆腐是发物吗 魔芋豆腐不焯水吃了会中毒吗

1魔芋豆腐是发物吗是。

发物是指有刺激性的特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，而魔芋当中含有许多生物碱成分，具有一定的刺激性，所以也属于发物范畴。因此不建议生病期间患者食用，尤其是有皮肤病症状的患者更要谨慎食用，否则会影响病情的恢复。

2魔芋豆腐不焯水吃了会中毒吗不会。

魔芋豆腐是新鲜魔芋经过加工处理而成的，在加工过程中其中的毒害物质已经去除了，所以魔芋豆腐当中并不含有对毒害身体的成分。吃魔芋豆腐前之所以要焯水是因为魔芋豆腐加工时加入了大量食用碱，其身上碱味比较重，焯水能去除魔芋豆腐身上的部分碱味，从而能让魔芋豆腐的口感得到提升。如果忘记焯水也不用担心，这不会有什么影响，只是口感不是很好。

3魔芋豆腐吃了会胖吗不会。

魔芋豆腐的热量非常低，每100g魔芋豆腐的热量大约只有5大卡左右，同时糖分含量也非常少，所以适量食用并不容易长胖。并且经常吃一点魔芋豆腐对减肥还非常有好处，因为魔芋豆腐中含有大量的膳食纤维成分，食用后能起到很好的饱腹感，这样能减少其他高热量食物的摄入，从而能起到辅助减肥的作用，非常适合减肥人群食用。

4魔芋豆腐不适合什么人吃脾胃虚寒人群魔芋豆腐属于寒凉性食物，所以体内寒气重以及脾胃虚寒的人要尽量少吃，否则食用后会对脾胃造成刺激损伤。

消化不好的人魔芋豆腐淀粉以及膳食纤维成分比较高，食用后比较难消化，所以像老人、小孩等消化功能不是很好的人要尽量少吃，否则会增加肠胃消化负担。

魔芋是发物吗?什么人不能吃

你好，魔芋确实是发物，最好不要食用。肺癌术后最好宜吃高蛋白质、高维他命和高热能的膳食。膳食中蛋白质可以从动物食品和豆类食品中获得，如鱼、蛋、乳及豆制品。高维他命食物可以多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、桔子及各种绿叶蔬菜。辛辣刺激、腌制的食物、烧烤烟熏类食物食品添加剂最好都不要吃。另外可配合D阻分增强机体免疫防复发转移。

魔芋三种人不能吃 魔芋什么人不能吃

1、肠胃不好的人群

肠胃不好的人群最好少吃或者不要吃魔芋，一方面是因为魔芋含有的淀粉含量非常高，肠胃不好的人吃了不易消化，容易造成腹胀、腹痛等不良反应。另一方面因为魔芋属于寒性食物，容易刺激肠胃，引起肠胃不适，所以肠胃不好的人尽量还是不要吃魔芋。

2、有皮肤病的人群

魔芋本身不算是发物，但是魔芋在加工的过程中添加的一些原料是发物，导致了魔芋也有类似发物的作用，如果有皮肤病的人群吃过魔芋后，会加重病情，并且还会引起皮肤瘙痒、起红疹等症状。所以有皮肤病的人群最好是不要吃像魔芋这种属于发物的食物。

3、体质偏寒的人群

魔芋性寒、味辛，体质偏寒的人群不宜长期吃魔芋，否则会加重体内的寒气和湿气，对人体健康造成影响，尤其是女性，经常吃魔芋会引起痛经、宫寒等不适症状。同理，患有伤寒感冒的人群也不宜吃魔芋，以免加重病情。