湖南口味虾是什么虾

油焖大虾和口味虾有什么区别啊?

一、起源不同

1、油焖大虾：传统的油焖大虾是一道鲁菜，一道历史悠久的名菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

2、口味虾：是湖南省著名的传统小吃，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

二、材料不同

1、油焖大虾：大对虾、小龙虾或基围虾做主要食材，因主食材不同，做法也有所不同。

2、口味虾：主食材小龙是虾，配料干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，料酒，花椒等。

三、味道不同

1、油焖大虾：使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。使用鄂菜技法，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。

2、口味虾：以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

湖南口味虾是什么

小龙虾。湖南是国内旅游的热门目的地。游客到了湖南，除了领略当地的风土人情，就是品尝各种各样的特色美食。湖南菜又叫湘菜，是我国历史悠久的八大菜系之一，以辣为主要风味。随着湖南人的足迹，湘菜也得到了推广，一些湖南的特色美食更是风靡全国，例如臭豆腐、口味虾、香芋排骨饭、酸辣鱼、糖油粑粑、酒酿圆子等等。口味虾是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜系，该菜品的主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，做法是通过大火烧制而成。1、进入到蚂蚁庄园页面，点击“领饲料”。2、在饲料任务窗口，点击庄园小课堂。3、正确答案湖南美食口味虾的主要原料是小龙虾。

湖南美味口味虾是什么虾

湖南美味口味虾就是小龙虾。

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成。

小龙虾的生活习性：

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。

蜕壳后最大体重增加量可达95％，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

口味虾是什么地方菜 口味虾怎么做

1、口味虾是什么方菜

口味虾是一道地道的湖南菜，是湘菜中的代表菜品，它以小龙虾为主要食材，口感麻辣鲜香，早在二十世纪时就已经传遍了全国，是人们夏天在街边喝啤酒时的经典配菜。

2、制作口味虾的材料

平时制作口味虾时需要准备小龙虾五百克，植物油适量，食用盐三克，味精四克，鸡精适量和料酒十五克，辣椒酱需要十克，豆瓣酱和蒜茸酱以扩姜蒜各适量，最后还要准备干辣椒粉十克，葱十克，紫苏十五克，鲜汤五百克。

3、口味虾的制作步骤

把准备好的小龙虾清洗干净，去掉水分备用，把豆瓣酱剁碎，姜、葱和紫苏也全部切碎，锅中放多一些食用油，加热以后把龙虾入锅炸制，一会取出然后沥油。锅中留底油放入干辣椒粉和豆瓣酱以及辣椒酱和蒜茸酱还有姜和葱等炒香，然后倒入小龙虾，再放入料酒加入鲜汤和盐以及鸡精等调味料，用中火慢慢烧制，等龙虾入味，汤汁收浓以后出锅即可食用。

口味虾是小龙虾吗 口味虾是什么虾

口味虾是小龙虾，口味虾是湖南的叫法，它是将小龙虾加入各种调料之后做成麻辣口味的，非常好吃，尤其是在夏季宵夜的时候，完全离不开它。

口味虾是小龙虾吗

口味虾是小龙虾没错。

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，因为色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾。20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，成为各地人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。

口味虾的做法

材料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

口味虾好吃吗

口味虾里面满满的都是红彤彤的虾，汤汁看起来更是红艳艳的，十分的诱人。我们拿起了塑料手套就开始剥着虾吃起来了，这虾的味道果然是相当的不错，口感就非常的新鲜，而且尝起来是十分的滑嫩，味道那更是不用说了，麻麻辣辣的，而且还有一股非常浓郁的香味，真是让人吃了一口就停不下来呀。

口味虾注意事项

1、小龙虾本身可能就是毒性物质，它的某些自身成分，尤其是蛋白质，在烹饪火候不够时被食用后会给人体带来伤害，比如过敏，食物中毒等。所以，烹制小龙虾时一定要加工煮熟到位。

2、吃虾后不宜服维生素C片剂。虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，危及人的生命。

3、过敏病患者最好不要食用口味虾，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。此外，已检查明确对x虾过敏的朋友，在缓解期和发作期都不要进食口味虾。