火鸡肉口感怎么

火鸡肉怎么做比较好吃呢?

用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜

烤火鸡

材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。

调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法：1.鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。2.西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。3.将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。4.红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。5.烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

串烧火鸡肉

材料:

火鸡胸肉200克[7安士/5.5两][切块]，罐装菠萝2片[沥干及切块]，西红柿2个[切块]

腌料，豉汁1汤匙，熊猫牌鲜味蚝油1汤匙，油1茶匙

做法:

1.火鸡肉与腌料拌匀。

2.将火鸡肉、菠萝及西红柿相隔串在烤肉签或竹签上，放入预热焗炉摄氏200度

火鸡肉为什么那么难吃

因为对于这个火鸡肉来说，它的肉质纤维是非常粗大，而且吃起来比较松散的，最重要的是这样的一个火鸡它的脂肪含量比较低，所以说可能吃起来口感就没有那么的香，所以很多人在吃这种火鸡肉的时候都表示还不如我们平时吃的鸡肉好吃呢。

为什么网上有人说火鸡肉不好吃,说肉很粗

网上有人说火鸡肉不好吃的原因如下：

火鸡肉不好吃的原因与火鸡肉的肉质有着很大的关系。火鸡肉是普通肉鸡的2-3倍大，但它的脂肪含量却很低，只有2%，这导致它的肉质口感非常的柴，严重影响着食用性。另外由于火鸡肉肉质过于柴，导致在烹饪的过程中火鸡肉不容易入味，因此使得火鸡肉与普通鸡肉相比很不好吃。

美国人要在感恩节的时候吃火鸡的原因并不是因为火鸡肉是否美味，而是为了感谢印第安人给予他们的馈赠，以下为这项传统的由来。

1620年，英国一批主张改革的清教徒不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，还帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢。

百度百科-火鸡

火鸡肉肉质那么粗,为什么美国人还那么喜欢吃?

从外形上看，火鸡要比我们常见的鸡更加大，体重至少也要有个十几斤。光是一只火鸡腿就重达两三斤。驴友试着吃了一口火鸡肉，从口感上就能感受到很大的差距，火鸡鸡肉吃起来比寻常鸡肉更加柴，要是牙缝大的人，一吃肯定塞牙缝。干瘪的肉质还没有甜味，如果在没有其它食材辅助的情况下，火鸡肉会有一种很浓重的腥味，怪不得火鸡会在中国这个美食大国“火”不起来。

火鸡一只特别大，没有个两三天是吃不完的，美国人一般会在聚餐的时候才选择吃火鸡，人多一顿就可以分完。但在国内，如果就一家几口人，要在一顿之内吃完整只火鸡实在有些不现实。而火鸡肉本身就很柴，放越久就会越难吃，所以国内没人爱吃火鸡也是情有可原。

而对于养殖户来说，肉料比是很重要的一点，也就是吃多少饲料能长多少肉的比例。如果吃的饲料少，但长的肉多就很值得养，反之如果是吃的多，长的肉却少那就不怎么值得养殖了。而火鸡虽然一只可以重达十几斤，但火鸡的养殖周期也非常长，比起普通家禽要多花几倍时长。所以国内养殖户自然就不会选择既不好吃又费成本的火鸡来饲养了。

驴友觉得火鸡除了肉多，没有其它优势，而中国人又是很懂吃的“行家”，比起我们中国的那些用鸡做的美食，差距实在太大！火鸡在中国流行不起来也是理所当然。其实我们国家也有一些西式餐厅会制作火鸡美食，但大多数做法都是在火鸡里头塞很多食材，很像国内的荷叶鸡和叫花鸡，做到了中西融合。