诸葛菜能吃吗

诸葛菜开花了还能吃吗

不能吃。诸葛菜开花之后不建议吃，因为这个时候主要营养成分会提供给花朵，嫩叶和茎叶变老，吃起来口感不佳。在吃诸葛菜的时候要在花期前食用，它营养丰富，根茎叶都可以使用，烹饪方法也比较多，最常见的是凉拌和清炒，口感清爽，还能补充人体所需维生素。诸葛菜又被称为“二月兰”，不仅观赏性很强，还可以作为野菜食用，不过一般在吃诸葛菜的时候要在花期前食用，因为诸葛菜食用的地方主要是嫩叶和茎叶，等开花之后主要的营养成分就提供给花朵了，嫩叶和茎叶会变老，吃起来口感比较苦。诸葛菜里面含有大量的维生素成分，营养丰富，根茎叶都可以食用，烹饪方法也比较多，不管是清炒、凉拌还是用来包饺子味道都非常鲜美，不过在吃之前要先焯一下水，去除里面的苦味。

为发扬“三国”文化,饮食专家推出了哪些孔明菜?

我们都知道，创造一个孔明宴，绝非一件容易的事，因为孔明先生干过很多的大事，而这些事儿对读者来说都是耳熟能详，不管是谁，推出的孔明宴，必须要与孔明先生的身世，与他干过的大事有关联，一旦牵强附会，很显然不会得到消费者的认可。故此，这些云集成都的美食专家，就开始脑洞大开，经过一个月的准备、创新和研制，孔明宴终于定型，这桌宴席中的每一道菜，都有故事，其菜背后的文化深厚，您想知道这些菜名背后的秘密，那就让小编给您揭秘吧：

很多有学问、很多会吃的人，都有一个口头禅，那就是要吃文化。第一道菜为了体现四川的味道，专家就决定用红油蒸制，这道菜的名字叫做红油诸葛菜。什么是诸葛菜，小编先说一下这道菜的原料芜菁。

芜菁为何叫诸葛菜？传说当年刘备攻取了四川，可是军队人吃马嚼那是一笔很大的花销，军粮不仅需要向百姓们征粮，还需要向百姓征收每日必须的蔬菜。诸葛亮觉得四川的百姓生活已经很苦，如果强征军队的菜粮，势必会造成蜀国的根基不稳，人心思动的不利局面。他就下乡去走访，发现当地的百姓都种植一种名叫芜菁的蔬菜。

芜菁又叫疙瘩菜，这种蔬菜非常高产，不仅夏季可以吃，只要用盐腌起来，冬季的时候，还可以当成佐餐的咸菜。

诸葛亮组织蜀军种植芜菁，不仅解决了军队吃菜的问题，吃不了的芜菁，还可以送给百姓。芜菁为蜀汉政权的建立，立下了汗马功劳，故此，被称为诸葛菜。

接下来是八道有故事的热菜，比如：隆中绝对，舌战群儒，草船借箭和铜雀二乔等等。

草船借箭这道菜菜形很美，菜盘是一个木船，上面摆满了竹签，签子上面还插着各种食材，可以供食客自取，这道菜很贴近草船借箭的蕴意，故此，深受顾客欢迎。

而舌战群儒这道菜原料主要有两种，一种是鸭舌，另外一种是银鱼。鸭舌代表着诸葛亮的辩才，而群鱼和群儒有谐音，故此，这道菜可以说是非常形象的一道菜。

可是专家们，在设计铜雀二乔这道菜时，却遇到了难题，因为在菜品的原料中，只有西施乳、西施舌和美人肝和美人有联系。西施乳是河豚腹腴，西施舌是沙蚶，美人肝为鸭子的胰脏。

西施乳在这三道菜中，味道是最好的，可问题是大家都觉得河豚收拾不好，就会让人中毒，故此，专家们就决定选用原料安全系数更高的西施舌和美人肝，制成了铜雀二乔这道菜。

当然，最见功力的是隆中绝对这道菜，当时的设计理念是诸葛亮未出隆中，先定三分天下，取得蜀汉江山如同瓮中捉鳖一样容易，故此，这道菜的盛具就是坛子，而食材就是裙边。

隆中绝对做为孔明宴最重要的一道菜，用坛子炖裙边，显然压轴的力量不够。但办法总是人想出来的，专家们决定借助佛跳墙的点子，在坛子中加入多种珍贵食材，最后制成的菜，被盛放在小瓦罐中，并摆在了画有三分天下图案的菜碟中，放到食客面前，食客吃罢无不满意，纷纷拍案叫绝。

食客们一边品尝着美味佳肴，一边听服务员讲解着名菜背后的故事，可以说是得到了一场味觉、听觉的双重享受，故此，诸葛宴的设计是成功的，它不仅满足了游客对美味的需求，还增加了四川旅游的文化价值，可以说是双赢的。

二月兰能食用吗?

二月兰能食用。二月兰，别称诸葛菜，字花科诸葛菜属，一年或二年生草本。因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。

二月兰适应性、耐寒性强，少有病虫害，诸葛菜，即使在冬季的时候依然绿叶葱葱，在早春时节更是花开成片。是理想的园林阴处或林下地被植物，也可以用作花径栽培。对土壤要求不高，一般园土均能生长，也可适应中性或弱碱性土壤。在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮，在阴湿环境中也表现出良好的性状。由于自播生长能力强，即使在荒坡及较干燥地方也有较好的景观绿化效果。耐阴性强，在具有一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。

诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。诸葛菜耐寒性较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。